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开背蝴蝶虾的做法

发布时间:2018-11-13 11:08点击次数:126

虾的吃法,方式众多,要说炸虾之类,应该没有人会拒绝它的美味。今天我们就来共同学习下开背蝴蝶虾的做法。

一、原料:

材料:8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个

二、做法:

1、将大虾剥去虾壳,留下虾仁,虾尾巴上的壳不要剥掉;

2、用剪刀剪开虾背,顺便挑去虾线;

3、将虾仁开背后平铺,撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒,拍撒均匀,略腌3-5分钟;

4、将鸡蛋打成蛋液,将虾仁在蛋液中滚上一圈,再放入面包糠中滚上一圈;

5、入7成热油锅,炸至金黄色,捞出沥干油,装盘即可。

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