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吃贝类海鲜的注意事项

发布时间:2018-11-13 10:52点击次数:160

现在人们的生活水平提高了,各种海鲜也摆到了非沿海地区家庭的餐桌上。可是很多人可能不清楚海鲜的真正做法。今天我们就以贝类海鲜为例来讲一下海鲜的吃法。   

贝类海鲜吃法有哪些要注意的   

1、开始把贝类海鲜用醋泡三到五分钟以保持清洁不带沙土;   

2、将贝类海鲜煮沸直至弹开放,之后再煮3到5分钟。薄壳的海鲜也需要煮3分钟直到卷边;   

3、继续蒸4到9分钟,之后扔掉那些未弹开的;   

4、在190度的温度下,油炸3分钟;   

5、在230度的温度下,烘烤10分钟。

特别值得注意的是:

① 贝类是海中寄生物的主要寄主,由于贝类的特殊结构使其体内的寄生物不容易杀死,烹调时一定要高温煮熟、煮透;

② 在寄生虫病高发期与高发地区应尽量少食或不食。

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