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雷鱼的介绍

发布时间:2013-05-25 11:00点击次数:133

日本秋田县有一个特殊的料理就是“雷鱼寿司(hatahatasusi)”。雷鱼产在12月,因为在秋田,到了12月就会下小雪,然后还经常有雷鸣声,所以就叫“雷鱼”。雷鱼寿司的做法也非常独特,是从江户时代就开始的传统做法,是把雷鱼和米饭和曲子放在一起腌一个月左右,然后就成了秋田县的特产“雷鱼寿司”了。秋田雷鱼寿司是将雷鱼、米饭、曲子放在一起腌制一个月左右,米饭煮的时候加入些豆沙制作而成。味道鲜美!

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